中國結花捲饅頭

基本介紹

• 中文名：中國結花捲饅頭
• 主要食材：普通麵粉，酵母
• 分類：花捲，饅頭

用料

材料	用量
普通麵粉	200克
酵母	1.5克
牛奶	128克
糖	5克
鹽	1克
紅曲粉	3克

做法

1. 把材料混合成團，揉成光滑的麵團，醒發1.5倍大
2. 排氣後擀成薄片，切成長條
3. 把長條搓一下，擺成十字形，下面的長條留的稍長些
4. 把下面的長條向上捲起，壓在右邊的麵條上
5. 再將右邊的麵條按順時針方向壓在頂部的麵條上
6. 同理按順時針方向將頂部的麵條往下壓在左邊的麵條上
7. 最後將左邊的麵條壓在上步的麵條上，從空隙中穿過收緊（這個空隙是第一步的麵條向上捲起時形成的）
8. 做好的簡單中國結
9. 二次醒發半小時，熱水上鍋10分鐘，燜2分鐘