中國疾病預防控制中心營養與健康所始建於1941年，至今已有70餘年歷史。是國家級營養、食品與健康專業研究、技術指導與諮詢機構，是全國營養與健康業務技術指導中心。
營養與健康所主要職責有：
（一）開展營養、食物與健康政策、法規、標準、指南等制修訂的技術工作，為國家制定相關政策、法規提供技術諮詢。
（二）建立國家營養與健康監測評估體系，組織開展我國居民營養與健康狀況、食物消費、食物成分等監測工作，評價我國居民營養與健康狀況、食物消費變化趨勢。
（三）組織開展我國人群營養與健康、傳統膳食、特殊膳食、食物強化、食物健康效應、食源性疾病等相關的基礎和套用研究，提供技術諮詢與社會化服務。
（四）開展群體和個體的營養評價、營養干預、營養支持性治療、營養應急與保障等工作，組織營養改善適宜技術的研究及推廣。
（五）建立營養、食物與健康相關實驗室及質量管理體系，承擔全國疾控機構營養相關實驗室的業務指導和質量控制工作。
（六）建立國家營養、食物與健康信息系統，組織開展營養信息科學傳播、宣教及期刊出版工作，實現營養信息資源共享。
（七）開展全國營養與健康領域的業務指導及人員培訓。
（八）開展營養與健康領域的國際合作與技術交流。
（九）承擔上級有關部門交付的其他任務。
營養與健康所承擔著衛生計生委、中國疾病預防控制中心委託的中國居民營養與健康狀況監測、食物成分監測、貧困地區兒童營養改善項目及農村義務教育學生營養改善計畫監測評估等工作，在相關領域內開展了大量科研工作並取得了許多重要成就。在“疾控、科研、應急、培訓”四位一體思想指導下，營養與健康所將不斷提高科技支撐能力，繼續做好全國營養與健康技術指導工作。
