基本介紹
- 中文名：中國火鍋50強
- 類別：中國美食
- 性質：評選類
- 評選數額：50家
正文
第五屆中國火鍋產業大會在寧夏閉幕，會上公布了2014年中國火鍋品牌50強企業，重慶有13家上榜。本屆火鍋品牌企業50強評選，總共有全國300多家火鍋企業報名，最後評出50強，競爭非常激烈。
火鍋分類
中國50強出爐，重慶火鍋2014年占13席，有企業認為，重慶火鍋所占比例與其在全國的影響力不相匹配。也有人認為，近年來，外地火鍋發展非常迅猛，重慶火鍋能占13席已經相當不錯。如果按照火鍋食材來分，可以分為四大板塊，那就是：
第一，以重慶的麻辣紅湯毛肚火鍋為代表的重慶火鍋，包括成渝兩地的火鍋，占全國火鍋版圖的絕對優勢； 第二，以北京涮羊肉為代表的涮涮鍋，包括北京、內蒙古一代，代表企業有小肥羊、小尾羊、東來順等；
第三，以陝西肥牛為代表的肥牛火鍋近年發展也非常迅猛；
第四，廣東打邊爐火鍋，是以海鮮火鍋為主要原料的清湯火鍋。
