中國淮揚菜淮揚家常菜

《中國淮揚菜淮揚家常菜》是2001年1月江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是吳家祺。

基本介紹

• 書名：《中國淮揚菜淮揚家常菜》
• 作者：吳家祺
• ISBN：9787534532139
• 頁數：100
• 定價：50.0
• 出版社：江蘇科學技術出版社
• 出版時間：2001年1月
• 裝幀：銅版紙彩印平裝
• 開本：16開

內容介紹

本畫冊共收錄照片120餘幅，大體能反映淮揚家常菜的概貌，介紹了每道菜餚的主要原料與製法要領，供廣大廚師及美食愛好者參考。