2012年9月22日，2012河洛文化論壇主要活動之一——首屆伊尹文化學術研討會舉行，來自全國各地的伊尹文化研究專家齊聚我市，就伊尹文化展開討論。與會專家一致認為，伊尹文化，根在河洛。洛陽伊水之濱是伊尹出生之地，伊河流域是中國烹飪文化的發祥地，是最早的烹飪文化傳播中心，是烹飪文化的尋根問祖之地。專家們希望我市能加大對伊尹文化的發掘、整合和研究力度，以此提升我市的文化軟實力。
基本介紹
- 中文名：中國洛陽伊尹美食節
- 舉行時間：2012年9月22日
- 文化：首屆伊尹文化學術研討會舉行
- 地點：河南洛陽
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伊尹介紹
專家們討論認為，洛陽伊水之濱應當是伊尹的出生地
看到伊尹這個名字，許多人的腦子還有點轉不過來彎兒——有人說，他不就是輔佐商湯的宰相嘛；有人說，他是個奴隸，被人收養，在廚房中長大；還有人說，他其實是個哲學家，說過許多流傳至今的至理名言……不少洛陽人對他的了解還不夠全面。
伊尹，他到底是誰，出生在哪兒、葬在哪兒，又是如何從奴隸成長為商湯宰相的?……在22日召開的研討會上，來自全國各地的伊尹研究專家圍繞與伊尹有關的各種話題展開討論。
我們了解到，關於伊尹的故里，目前有多個“版本”，分別是我市伊川縣、欒川縣，以及開封杞縣和陝西合陽縣；關於伊尹的墓地，“版本”則更多，有伊尹墓在偃師之說、在商丘之說，也有在曹縣之說，還有在蘭考之說，最後一種則是合陽之說。
而伊尹的年齡，同樣是大家探究的話題，有人說他活了81歲，也有人說他活了128歲……
此外，專家們對伊尹輔佐商湯的緣由也很好奇。有人說伊尹作為“奴隸陪嫁”到商，之後為商湯所用；也有人說商湯聽聞伊尹大名，多方尋訪終得良相。
雖然關於伊尹的“秘密”有很多，討論也很熱烈，但最終，多數專家的觀點一致：綜合多種資料，洛陽的伊水之濱應當是伊尹的出生之地，伊水中上游應當是伊尹時期的“有莘國”；偃師商城為商湯、伊尹的都城，伊尹墓應當就在偃師。
而在中國傳統文化促進會名譽會長李土生看來，正是有了各種各樣的爭論，才使我們更加深刻地意識到，伊尹所蘊含的歷史文化內涵是極其豐富的，值得今天的人們去深入挖掘並加以弘揚。
做飯哲學
錢鐘書曾在書中寫道，伊尹將最偉大的統治哲學講成惹人垂涎的食譜
關於伊尹的身份和職務，古往今來，人們有多種說法——思想家、政治家、教育家、烹飪始祖等，不一而足；而在輔佐商湯期間，伊尹還曾有個在今天的人聽來十分時髦的職務——“阿衡”，這可是當時一個國家最高行政長官的稱謂。
那么，阿衡伊尹到底是個怎樣的人呢？錢鐘書先生曾在自己的一本書中提到：伊尹是中國第一個哲學家廚師；在他眼裡，整個人世間好比是做菜的廚房，他把最偉大的統治哲學講成惹人垂涎的食譜。
伊尹是如何把統治哲學“演繹”得如此生動呢？我市著名的文物考古專家蔡運章舉了一個例子。《呂氏春秋·本味》中記載，伊尹向商湯介紹說，烹調美味要先認識原料的自然屬性，烹飪用火要適度，不得違背用火規矩。
不僅如此，在伊尹看來，調味之事也異常微妙，要用心體會，“調和之事，必以甘酸苦辛鹹，先後多少，其齊甚微，皆有自起”。伊尹還提出，美味之品應該達到這樣的境界，“久而不弊，熟而不爛，甘而不濃，酸而不酷，鹹而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不肺(膩)”。
蔡運章認為，從表面上看，伊尹講的是想做出美味佳肴需要哪些原料、如何掌握火候等，但實際上，他是以烹飪之道比喻滅夏興商要經過“九沸九變”的必然過程。而其中的要點則在於“天子不可強為，必先知道。道者止彼而在己，己成天子成，天子成則至味具”。也就是說，商湯要以“仁義要約之道”來“化成天下”，且不可操之過急。
也許，正是伊尹“負鼎俎，以滋味說湯，致於王道”，才被後世尊為廚祖、哲學家、思想家的吧。
除了廚祖和哲學家，他還是位教育家
為讓繼位之初昏庸暴虐的太甲成為明君，伊尹對其實施獎懲教育
在伊尹的諸多稱謂中，教育家是其中之一，他有哪些教育理念值得今天的人借鑑呢？
濟源職業技術學院的伊菁菁指出，在教育方面，伊尹認為“習於性成”，也就是說，人的性格、品質是在日常行為習慣培養中形成的；伊尹還提出了“慎終於始”，由此可推知他意識到了幼兒起始教育的重要性。
在伊尹教育理念的實施中，“放太甲”是一個非常有名的案例。
太甲是商湯嫡系的孫子，也是伊尹輔佐的第四個君王。雖然這個小孩後來也成長為一位明君，但在繼位之初，他卻不是個聽話的好學生。
書中記載，太甲剛當國王時，不僅不遵守他爺爺立下的許多規矩，還昏庸暴虐。為教育好這個頑童，伊尹決定將太甲領到桐宮閉門思過。他還寫了許多訓詞，促使太甲覺醒。伊菁菁認為，這些都說明伊尹在3600多年前已經懂得環境在教育中所起的作用。
太甲悔過自新後，伊尹馬上將其迎回，並歸還他的王位，對他進行鼓勵。有專家認為，這種懲惡於前，獎善於後的做法，也和現今一些教育界人士提出的獎懲實施教育不謀而合。
伊尹的貢獻
發明中藥熬制方法：在幫百姓治病的過程中，伊尹還悟出了用中草藥熬湯救人的方法我們了解到，伊尹在幫老百姓治病的過程中曾嘗遍百草，中毒無數次。也正因為如此，他得出了一個結論：生食草藥不如煮熟再吃。於是，他就從烹調配料的過程中，悟出了中草藥混合煎熬成湯液治病救人的方法。
對教育的貢獻：為讓繼位之初昏庸暴虐的太甲成為明君，伊尹對其實施獎懲教育，有些專家認為，伊尹的這種懲惡於前，獎善於後的做法，和現今一些教育界人士提出的獎懲實施教育不謀而合。
伊尹文化資源
近百位專家發出6條倡議，我市已計畫實施伊尹文化“八個一”工程
聽完伊尹和洛陽有如此密切的聯繫後，你是否也覺得我們有必要深入挖掘伊尹和他背後的資源呢？研討會上，與會的近百位專家發出了6條關於加強伊尹文化遺產保護、研究和利用的倡議，其中之一就是“伊尹文化資源，重在開發利用”。
專家們希望洛陽能實施伊尹文化系列工程建設，創建伊尹文化節和伊尹文化廣場、餐飲祖師節及美食節，開發伊尹文化觀光旅遊線路，建設集教化、尋根、觀光和產業功能為一體的伊尹文化產業園區。同時還要創作、拍攝和反映伊尹偉大業績的影視片和舞台劇等，為弘揚伊尹文化作出努力。
其實，在弘揚伊尹文化上，我市的步子已經邁開。
我們從市社科聯了解到，2012年我市已計畫實施伊尹文化的“八個一”工程，即：一個伊尹文化廣場，一個伊尹文化產業集群，一個大型伊尹文化節，一個伊尹文化經典大片，一個伊尹文化舞台劇，一套伊尹文化系列叢書，一個伊尹文化精品網站，一套伊尹文化郵票。
洛陽伊尹文化研究會副會長、周南驛企業集團董事長張耀光先生也表示，周南驛企業集團將聯合兄弟企業投巨資在洛陽建設伊尹文化廣場公益項目，並將項目建成河南省文化項目的標誌性工程。
研討會同時還決定，從今年開始，我市每年都舉辦一次“伊尹文化學術研討會”，並將其打造成全球伊尹文化和烹任文化的最高端學術論壇。
在此次研討會的系列活動中，首屆伊尹文化美食節也於22日上午在洛陽寶龍城市廣場開幕；在老洛陽食府門前廣場，“全國百名大廚雲集洛陽共拜廚祖伊尹”祭拜活動也同時舉行。
這些讓我們看到，伊尹，這位3600多年前的歷史人物，正逐漸成為洛陽城新的主角
