中國森林蔬菜

《中國森林蔬菜》是2009年中國林業出版社出版的圖書，作者是田關森。本書介紹了森林蔬菜的概念、特點與分類，採食森林蔬菜的注意事項和食用方法。

基本介紹

• 書名：中國森林蔬菜
• 作者：田關森　編著
• 出版社：中國林業出版社
• 出版時間：2009-7-1

圖書信息

版　次：1

頁　數：251

字　數：385000

印刷時間：

開　本：16開

紙　張：膠版紙

印　次：1

I S B N：9787503856594

包　裝：平裝

內容簡介

重點介紹了80種森林蔬菜的栽培技術、分布地區、形態特徵、營養成分、食療保健作用、烹飪方法、食用禁忌等。還編制了2000多種森林蔬菜的名錄，並附有80幅彩色照片。

目錄

序

前言

概述篇

一、森林蔬菜的概念與特點

二、森林蔬菜的分類

三、採食森林蔬菜注意事項

四、生產森林蔬菜的原則要求

五、食用方法

栽培與利用篇

（一）土人參

（二）馬蘭

（三）三葉芹

（四）山芹菜

（五）小根蒜

（六）大巢菜

（七）天門冬

（八）牛至

（九）烏飯

（十）無花果

（十一）牛蒡

（十二）木槿花

（十三）牛膝

（十四）仙人掌

（十五）東風菜

（十六）玉蘭花

（十七）玉竹

（十八）石耳

（十九）白果

（二十）地耳

（二十一）百合

（二十二）羊乳

（二十三）地膚

（二十四）竹蓀

（二十五）觀音莧

（二十六）竹筍

（二十七）地榆

（二十八）如意菜

（二十九）杏子

（三十）麥冬

（三十一）沙參

（三十二）何首烏

（三十三）雞冠莧

（三十四）雞腿菇

（三十五）豆腐柴

（三十六）刺五加

（三十七）虎杖

（三十八）松花粉

（三十九）苦蕒菜

（四十）刺 梨

（四十一）敗醬

（四十二）玫瑰花

（四十三）刺槐花

（四十四）梔子花

（四十五）枸杞菜

（四十六）茵陳蒿

（四十七）香菇

（四十八）費菜

（四十九）香椿

（五十）茶新菇

（五十一）栗子

（五十二）益母草

（五十三）桂花

（五十四）桔梗

（五十五）鴨跖草

（五十六）野山藥

（五十七）商陸

（五十八）菊花

（五十九）黃連木

（六十）菊花腦

（六十一）野苘蒿

（六十二）黃精

（六十三）黑木耳

（六十四）硬毛地筍

名錄

參考文獻

附圖