中國有機認證

《中國有機認證》，中國環境科學出版社出版圖書。

基本介紹

• 書名：中國有機認證
• 頁數：314頁
• 出版社：中國環境科學出版社; 第1版 (2009年2月1日)
• 開本： 16

圖書信息

叢書名: 中國有機產品認證叢書

正文語種: 簡體中文

isbn: 780209867x, 9787802098671

條形碼: 9787802098671

商品尺寸: 22.6 x 16.8 x 1.6 cm

商品重量: 358 g

品牌: 中國環境科學出版社

內容簡介

《中國有機產品認證:有機種植認證指南》主要內容：有機農業是一種在生產中不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，也不採用基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取農作、物理和生物的方法來培肥土壤、防治病蟲害，以獲得安全的生物及其產物的農業生產體系。其核心是建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和良性循環，以維持農業的可持續發展。

目錄

1 概述

1.1 有機農業的概念

1.2 國際有機農業的發展

1.3 我國有機農業的發展

1.4 發展有機農業的目標與意義

1.5 有機產品

2 有機農業生產原理和技術

2.1 有機農業基本原理

2.2 有機種植的條件

2.3 有機種植生產基地建設

2.4 有機種植土壤健康管理

2.5 有機種植選種與育苗

2.6 有機種植病蟲害的防治

2.7 有機種植雜草防治

2.8 有機種植施肥

2.9 有機農業的生物多樣性

2.10 有機生產系統的輪作設計

2.11 有機種植的環境保護

3 國家標準《有機產品》（GB/T19630-2005）的理解

3.1 概述

3.2 國家標準《有機產品第1部分：生產》（GB/T19630.1 -2005）標準及其理解

3.3 國家標準《有機產品第3部分：標識與銷售》（GB/T19630.3 -2005）標準及其理解

3.4 國家標準《有機產品第4部分：管理體系》（GB/T19630.4 -2005）標準及其理解

4 有機產品生產的質量保證及運行

4.1 有機產品的質量要求與檢測

4.2 有機產品質量管理體系

4.3 有機產品的質量監控及追蹤

4.4 質量體系內部檢查

5 有機產品認證

5.1 有機產品認證流程及要求

5.2 申請與受理

5.3 有機產品認證現場檢查程式

5.4 有機種植檢查

5.5 產品銷售檢查

5.6 有機種植檢查報告編寫

5.7 問題跟蹤與整改

5.8 認證決定及證書管理

6 有機標誌管理

6.1 有機標誌

6.2 有機標誌管理

附錄：主要相關法律法規

附錄1 中華人民共和國農業法

附錄2 中華人民共和國農產品質量安全法

附錄3 中華人民共和國產品質量法

附錄4 中華人民共和國環境保護法

附錄5 中華人民共和國進出口商品檢驗法

附錄6 中華人民共和國認證認可條例

附錄7 有機產品認證管理辦法

附錄8 有機產品認證實施規則

附錄9 認證證書和認證標誌管理辦法

附錄10 環境空氣品質標準

附錄11 農田灌溉水質標準

附錄12 保護農作物的大氣污染物最高允許濃度

附錄13 土壤環境質量標準

不同國家有機認證

[1]隨著人們對有機食品的不斷關注，有機認證也成了衡量食品是否安全可靠的標誌。中國雖然是有機農業的起源，但在認證上美德日卻是青出於藍而勝於藍。

中國的有機農業起步於上世紀90年代，但至2003年，國家才頒布《認證認可條列》，使有機產品的認證走上規範化。而早在31年前，英國“土壤協會”就在國際上率先創立了有機產品的標識、認證和質量控制體系。

不少有機農業發展迅速的國家，在上世紀九十年代先後建立起了相關的法律法規。1990年，美國聯邦政府頒布“有機食品生產條例”。1991年，歐盟委員會通過歐盟有機農業法案(EU2092/91)，隨後在歐盟的15個成員國實施。

現行的很多認證標準，則是在2000年後頒布的。2001年4月，日本開始執行有機農業標準JAS（Japanese Agricultural Standard）。2002年10月21日，美國正式開始執行有機農業標準NOP（National Organic Program），使用"USDA Organic"作為包裝的認定標誌。各國都對產品做出了非常嚴格的有機認證規定。

高門檻和認證難

給經過認證的有機產品貼上有機標誌，是許多國家對有機產品進行管理的一種方式。在中國，想從生產其他產品到有機產品需要有三年的轉換期。美國也規定，土地上的有機農作物在有機認證前，必須停止使用禁用物質3年。如果在德國，由常規農業轉為有機農業生產，必須經歷2至3年的過渡期。而在日本，即使是新開墾地、撂荒地，也需至少經12個月的轉換期才有可能獲得有機農業認證書。

而後，作為有機食品世界裡的重要一環，只有通過認證機構的認證，有機產品才能真正獲得承認。

在美國，有機認證機構大致分為二類，需要得到美國農業部審批。一類是官方機構，主要是指經美國農業部認可並獲得授權，開展有機認證的各地方州(縣)一級的政府農業主管部門；第二類是非營利組織和私人部門，如著名的CCOF（加州有機農場組織，california certified organic farmers）和OCIA（美國國際有機作物改良協會，Organic Crop Improvement Association）。認證工作包括視察農場耕地與加工設施、詳細的記錄保存，以及定期檢測土壤和水。

在日本，縣、市分別申請、成立農林水產省授權的登記認證機構，實施有機食品的檢驗和認證業務。登記認證機構必須接受農林水產省審查，滿足基準機構的，農林水產省大臣給予認可並登記，確定實施登記認證業務，對農戶等的申請者是否符合認證基準進行檢驗和判定。

德國則是採用市場化的有機認證機構，經過激烈的競爭，原有的50多家有機食品認證機構現在已經降至23家，均是經政府確認的私營企業。德國對認證機構的要求非常嚴格，認證機構的認證必須符合ISO標準。

嚴格的標誌使用和監管

美國對有機農產品有嚴格的認證要求，不能隨便將“有機”冠在商品上。美國不對獲證產品強制使用國家標誌和認證機構標誌，但上市的獲證有機產品，必須在產品包裝上標明認證機構的名稱。

美國還根據有機成分占產品的100%、≥95%、≥70%，將有機認證食品的標籤依次分為“100%有機”、“有機”、“有機成分製造”三種。對於有機成分占其質量不到70%的食品，可以列出各類成分，但是不可以在包裝袋上貼有“有機”字樣的標誌。這有點類似中國無公害食品、綠色食品、有機食品的分類。

日本則明確規定，未經有機認證，不允許在產品包裝物標識“有機——”、“有機栽培——”、“——有機”、“有機栽培”等字樣。

另外，根據日本2001年4月1日實施的有機農產品表示法，符合JAS基準的商品包裝袋和農產品必須貼有機JAS標識。

德國於2002年2月正式啟用新的、統一的有機標誌——生物標誌，只要符合《歐洲有機法案》的有機食品，都可以使用生物標誌。

而拿到了認證，也並不意味著一勞永逸。各國都對認證後的企業生產制定了嚴格的監督和監測體系。

中國《有機產品認證實施規則》規定，有機認證機構應當每年對獲證組織至少實施一次現場檢查。此外，還應在風險評估的基礎上，每年至少對5%的獲證組織實施一次不通知的現場檢查。

德國則規定，有機農業企業每年要接受1次嚴格檢查。這個工作由有機農業監測機構承擔。監測機構與有機農場主或企業實行雙向選擇，簽訂檢查契約，每年至少檢查一次。除此之外，有機農業協會也要對其會員企業進行檢查。

日本的有機產品的企業在有機認證之後，仍要定期接受登記認證機關的抽檢，對於不符合JAS基準的，取消其有機產品生產資格。

美國則建立農產品分品種的全國性專業機構、分區域的大區性農產品質量檢測機構，加強對有機農產品的準入監管。同時，各州也建立州級農產品檢測機構，負責農產品生產過程中的質量安全和產地安全。

雖然，中國有機認證落後於美德日，但隨著2012年7月1日有機新規的實施，我國在有機食品的認證標準上已與世界接軌，甚至更加嚴格，“但在施行和監督上，還有很長的路要走。”