這是一本側面展示新中國外交事務的作品。掌勺國宴的老廚師口述的多篇小故事，不僅展示了中華美食文化和烹飪技法的最高境界，而且也記錄了宴會上新中國與各國來賓的和平合作與鬥智鬥勇，掀開了新中國外交史上饒有趣味的內幕故事。作者薩蘇曾與北京飯店貴賓樓的老廚師結為忘年交，親耳聽到老廚師們給老外做菜的很多段子。說者無意，聽者有心，薩蘇以其古雅而富有民間智慧的行文寫成了此書。
基本介紹
- 書名：中國廚子——國宴餐桌秘聞趣事
- 作者：薩蘇
- ISBN：9787805939056
- 定價：0元
- 出版社：同心出版社
“孫悟空大鬧天宮”,全素宴,一根金條一盤菜,“王老虎”鬥智貴賓樓,中國廚子VS蘇聯廚子,
“孫悟空大鬧天宮”
陸師傅為人謙和??其實，大會堂的廚子對來開會的都很和藹：誰知道你是乾什麼的啊？更好的是，關於烹飪，陸師傅有問必答，大概是估摸著你拼了老命也趕不上人家，隨便露幾手就夠你在家“笑傲江湖”的。我家聚餐有一個保留節目：國宴版的“香酥雞”，就是陸師傅的傳授。
全素宴
要說印度朋友，飲食上應該是最省事的，為什麼呢？人家有米飯和咖喱好像就行了，有的連勺都不用。飲料？五十年代的自來水，擰開就喝，吃嘛嘛香，這就是體質。人家恆河裡死貓死狗漂著，打了水就喝都沒事，何怕你中國這點子不成器的痢疾菌呢？這樣不挑剔的客人，會在飲食上惹出麻煩，簡直不可思議。
一根金條一盤菜
不是。人家是嫌花錢太少了。說我吃了這樣一大桌，怎么才不到一百塊錢呢？在南洋我點一個菜就多少多少美金呢。經理就解釋，我們這裡是為人民服務，不是為了賺錢，所以呢，菜價都是根據成本加一點，很實在。
“王老虎”鬥智貴賓樓
中國廚子VS蘇聯廚子
說到這裡，貴賓樓的較量，中國廚子始終占著上風，那么，有沒有較量不過人家的時候呢？陸師傅說：有。中國廚子會輸給外國人？還是貴賓樓的廚子？陸師傅說可不是咋的，他記憶里至少有兩次這樣的事情，都是和給外國培訓廚師有關的。
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