中國居民膳食結構與營養狀況變遷的追蹤研究——“中國健康與營養調查”項目論文集

中國居民膳食結構與營養狀況變遷的追蹤研究——“中國健康與營養調查”項目論文集

		中國居民膳食結構與營養狀況變遷叢書
		翟鳳英 主編
		科學出版社		2007年9月出版
		定價：148.00		語種：中文
		標準書號：978-7-03-019729-0		裝幀：精裝
		版本：第一版		開本：16開
		責任編輯：向小峰,夏宇		字數：1858千字
		讀者對象：本科以上文化程度		頁數：878
		書類：論文集		冊/包：2
		編輯部： 醫藥衛生分社
		附註：

內容簡介

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本書是中國疾病預防控制中心營養與食品安全所（原中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所）與美國北卡羅萊納大學人口中心協作的同一人群縱向追蹤項目——“中國健康與營養調查”的資料分析總結。1989～2004年，該項目對同一人群進行了六次追蹤調查，積累了豐富的追蹤性數據資料，發表研究論文150餘篇。本書收集了1995年後發表在國內外專業期刊的論文105篇，這些論文從不同的角度全面描述了我國居民膳食結構和營養狀況的變遷，深入分析了各種相關因素對其變遷的影響。
本書可為全國疾病預防控制系統、各醫學院校和農業院校以及其他研究機構中的營養及其相關專業的工作人員提供專業研究指南。