《中國名菜辭典》是2011年山西科學技術出版社出版的圖書，作者是李朝霞。
基本介紹
- 書名：中國名菜辭典
- 作者：李朝霞
- ISBN：9787537730907
- 出版社：山西科學技術出版社
- 出版時間：2010年01月
- 開本：16開
圖書信息,內容簡介,
圖書信息
定價: 59.00 元
內容簡介
本辭典包括菜系、筵席，畜獸肉類菜餚，禽蛋類菜餚，海河魚類菜餚，參、蝦、蟹、貝類菜餚，蔬菜瓜果類菜餚，仿製古典菜餚，民族特色菜餚及湯、羹、飲品類，菜餚烹調技法，菜餚原料，附錄12部分，39小類，約3000條詞目。
