基本介紹
- 書名：中國化工通史——古代卷
- ISBN：978-7-122-18370-5
- 類別：科技 >> 化工 >> 化工綜合
- 頁數：460頁
- 出版時間：2014年8月
- 裝幀：平裝
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
中國化工通史——古代卷
所屬類別
科技 >> 化工 >> 化工綜合
作者：中國化工博物館 編著
出版日期：2014年8月 書號：978-7-122-18370-5
開本：B5 710×1000 1/16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：460頁
內容簡介
本書從大約公元前5000年制陶始，到1860年晚清洋務運動開始的前夕止，充分闡述了中國古代化工技術的發展歷程。
本書分為兩編：第一編 化工科技，從科技的角度（科學思想、科學方法、科學知識、科學精神）和採用與當時其他國家對比的方法闡述古代化工科技的發展歷程；第二編 化工實業，從化工作為一個生產、流通、消費等的社會經濟部門的角度，通過對幾個典型化工行業產生和發展過程的歷史追溯，揭示中國古代化工乃至整箇中國古代工業的發展軌跡和內在動因。
本書適合從事化工相關行業及化工史研究的工程師、研究人員使用，同時適合化學工程、化工史相關專業的師生參考。
圖書目錄
第一編 化工科技 1
第一章 瓷器—中國古代的偉大發明之一 6
第一節 制陶技術的發明及其歷史意義 6
第二節 早期制陶技術及其產品的技術元素 8
第三節 從陶到瓷的技術進步 15
第四節 各種名瓷的技術剖析 20
一、著名的唐代色瓷 20
二、著名的宋代色瓷 27
第五節 明清制瓷技藝的巔峰狀態 39
一、凸顯民族風情的青花瓷器 39
二、爭新鬥豔的鬥彩瓷器、五彩瓷器 42
三、吸收了外來技術元素的琺瑯彩瓷器和粉彩瓷器 46
第二章 曾塑輝煌的銅合金技術 49
第一節 銅合金技術的源起 49
第二節 青銅的“六齊規則” 54
第三節 硫銅礦的冶煉及其工藝 62
第四節 中國首創的膽水煉銅技術 68
第五節 享譽中外的中國鎳白銅 72
第三章 鋼鐵冶鑄技術的中國特色 77
第一節 冶鐵技術的出現和塊煉鐵的利用 77
第二節 生鐵冶鑄及其柔化處理技術的發明與套用 81
第三節 多種煉鋼技術 86
一、塊煉滲碳鋼技術 86
二、鑄鐵脫碳鋼技術 88
三、百鍊鋼技術 91
四、灌鋼和蘇鋼技術 92
第四節 有特色的鑄造、鍛造及金屬表面裝飾技術 94
一、鑄造技術 94
二、鍛造技術和熱處理技術 100
第五節 中國古代鋼鐵技術體系的特色 106
第四章 鹽、硝、礬的製取—古代的無機鹽工藝 109
第一節 湖鹽從采撈到曬制的技術進步 109
一、從采撈到曬滷製鹽的緩慢演進 109
二、解池養鹵曬鹽法的特色 113
第二節 海鹽從煮熬到曬制的技術演進 115
一、早期淋煎法製鹽的考古發現 115
二、淋煎法製鹽技術的詳實記載 116
三、海鹽曬制技術的推廣 121
第三節 井鹽的開採和技術發明 124
一、井鹽採制的起始 124
二、大口淺井的滷水開採 124
三、卓筒井的發明及其後的井鹽採制 126
第四節 硝的識別和利用 130
一、古代諸硝的分辨、賦存及資源狀況 131
二、硝的提純 132
第五節 礬及其製取工藝 134
一、中國古代礬的種類及其鑑別 134
二、古代各種礬的製取或人工合成 136
三、礬化學的地位和作用 138
第五章 黑火藥的發明和套用 140
第一節 黑火藥發明的技術背景 140
第二節 黑火藥的發明及其早期套用 143
第三節 明清時期的火藥、火藥武器的生產技術 150
第四節 火藥發明的意義及其外傳 158
第六章 造紙術—促進文明的重要技術 162
第一節 紙張發明前的記事材料 162
第二節 造紙術發明探究 164
第三節 蔡倫和造紙術的發展 168
第四節 迅速推廣、遍地開花的造紙業 172
第五節 手工造紙技術的成熟 175
第六節 造紙術的西傳 178
第七章 獨樹一幟的中國釀酒技術 179
第一節 釀酒技術的起源 179
一、人類模仿自然界發酵現象而掌握釀酒技術 180
二、曲糵的發明 182
第二節 先秦時期的酒及其釀造技術 182
一、釀酒與農業 183
二、先秦時期的釀酒技術 185
第三節 黃酒技術的發展和定製 192
一、從散曲到塊曲—大曲和小曲 192
二、《齊民要術》中的制曲、釀酒技術 193
三、黃酒技術的成熟定製 198
第四節 葡萄酒、果酒、露酒工藝的歷史狀況 205
一、葡萄酒工藝的發育不良 205
二、果酒、露酒及蜜酒的歷史記憶 207
第五節 白酒釀造技術的成熟 210
一、元代蒸餾酒的技術描述 211
二、元明時期蒸餾酒技術的發展 213
第六節 中國傳統釀酒技藝的特色 214
第八章 砷和鋅的早期實驗研究及其成果 216
第一節 中國古代是否曾煉得單質砷的實驗研究 216
第二節 源於煉丹術的砷銅合金 218
第三節 鋅黃銅的歷史 220
第四節 金屬鋅的冶煉 223
第九章 重化工業的發展 232
第一節 建築材料（磚瓦、玻璃）的製造 232
一、建築磚瓦的演進 232
二、中國的特色玻璃 236
第二節 金、銀、汞、錫、鉛等金屬的冶煉技術 239
一、金的識別、提純及常見的加工技術 240
二、銀的冶煉 243
三、鍊汞技術 246
四、煉錫技術 248
五、煉鉛技術 250
第三節 燃料化工（煤、石油、天然氣） 252
一、煤炭的開採和利用 253
二、石油、天然氣的開採和利用 256
第十章 輕化工業生產技術的發展 262
第一節 食用化工—油、糖、醋、醬的生產技術 262
一、油脂加工技術 262
二、食糖的製取技術 265
三、食醋生產技術 272
四、制醬技術 279
第二節 日用化工 283
一、染料 283
二、顏料 286
三、油漆 288
四、香料 292
五、化妝品和洗滌劑 296
六、皮革工藝 298
第十一章 化工單元操作及相關的設備 301
第一節 陶瓷窯爐的演進 301
第二節 冶金煉爐的發展 309
第三節 古代的鼓風技術 317
第四節 從炊蒸到蒸餾、升華的技術發展 322
第五節 煉丹術中的化工單元操作 327
第二編 化工實業 333
第十二章 歷史視野中的鹽業變遷 337
一、先秦時期的鹽業 337
二、早期的鹽業官營專賣 338
三、專賣制度的鬆動和有控制的民營 341
四、官商雙軌運銷制度的強化 345
五、鹽業管理的加強和鹽政的調整 347
第十三章 中國古代礦冶業與社會經濟 352
一、青銅業的全盛時期 352
二、冶鐵業專賣的初貌 355
三、大一統的隋唐的礦冶業 359
四、半官半民的宋代礦冶業 362
五、從明代的官民博弈到清代的招商承辦 366
第十四章 古代陶瓷業的歷史演進 371
一、早期制陶技術的功能放大 371
二、瓷器從原始到成熟的漫長之路 373
三、瓷業中的官窯、民窯綻放 376
四、透過景德鎮看元明清瓷業 381
第十五章 酒業和酒政的歷史變遷 390
一、第一個禁酒令前後的酒業 390
二、榷酒政策的伊始 392
三、酒政寬鬆的隋唐酒業 394
四、強化酒稅的兩宋酒業 395
五、逐漸規範酒政的明清酒業 398
第十六章 由紙牽頭的文房四寶與傳統文化 403
一、紙張的運用促進兩漢文化進步 403
二、紙業的興旺發達與唐宋的文化昌盛 406
三、文房四寶業的盛況 411
第十七章 影響深遠的幾種化工產品 418
一、在經濟發展的波浪中漂浮的錢幣 418
二、走出國門的文化使者：瓷器 424
三、讓節慶的天空更美、更亮的煙火 429
四、小結 435
後記 456
