上海兒童醫學中心吳聖楣教授、陳同辛主任醫師領銜的一個課題組，在國內首次對我國母乳中的133種營養素和功能成分作業定量，建立了“中國人母乳成分資料庫”。
基本介紹
- 中文名：中國人母乳成分資料庫
在長達20年的連續研究中，有包括對初乳、過渡乳和成熟乳等不同階段母乳成分的動態變化研究，有母乳涉及的相關免疫調節、抗菌活性、腸道菌群、脂質代謝、腸道發育、體格發育、智力發育、泌乳、防治過敏等方面的專題研究。特別在對母乳中的防禦素、烷氧基甘油、乳鐵蛋白等成分的研究。
這一成果被認為打破了國內長期依賴國外母乳研究數據的格局，將為制定我國嬰幼兒餵養指南、修訂嬰幼兒營養素適宜攝入量、實現嬰幼兒營養干預等，提供科學的理論依據。
課題組對上海地區母乳中三大營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量進行分析。與國外相比，上海地區母乳中脂肪酸含量偏低，提示產婦應該適當增加脂肪的攝入量。同時，可能與我國母親膳食中素食所占比例較國外大有關，中國人母乳中亞油酸和α亞麻酸含量較高，而軟脂酸和硬脂酸含量較低。
母乳成分在整個泌乳期處於持續的變動中，最大的變動在分娩前後的幾個小時內。本研究證實，嬰兒的生產方式影響泌乳時間，剖宮產的母親由於產後嬰兒不能及時吮吸乳頭，其泌乳時間可能被延遲，由此可能導致初乳成分發生相應變化。此外，孕前或產前肥胖的孕婦，其母乳中的相關成分含量也不同，即孕前體重指數（BMI）越高，初乳中hBD-1（一種先天免疫系統“防禦素”）濃度越低；孕前超重（BMI大於24）的母親，其成熟乳中鋅含量降低。
研究還發現，不同保存條件對母乳中相關成分含量影響也不同。研究顯示，母乳4℃保存不宜超過48小時；如需長時間保存，需要選擇-20℃或-70℃。另外，新鮮採集的母乳中含有細菌，但是均為條件致病菌，且菌落數在安全範圍內。低溫或冷凍保存，可致細菌生長。
據國家衛生計生委2014年的統計數據，我國不足6個月嬰兒純母乳餵養率農村為30%，城市僅為不到16%。這些數字較上世紀90年代明顯降低，也遠低於一些“洋奶粉大國”。紐西蘭、丹麥等國家的母乳餵養率，均在在95%以上。
