丙毒，全名是丙烯醯胺，主要存在於油炸食品中，澱粉類食品，葡萄糖與胺基酸等在120℃及以上油溫時油炸就會產生丙烯醯胺。
基本介紹
- 中文名：丙毒
- 簡介：毒中之王
- 產生：120℃及以上油溫時油炸
- 危害：導致小孩性早熟，生殖器官受損
名詞解釋,丙毒危害,其它,
名詞解釋
毒中之王——丙毒
丙毒，丙毒，天下到底誰最毒？
丙烯醯胺主要存在於油炸食品中，澱粉類食品，葡萄糖與胺基酸等在120℃及以上油溫時油炸就會產生丙烯醯胺。
丙毒危害
食品中存在丙毒，且它的毒性跟DDV一樣毒，那我們吃了這類含有丙毒的食品豈不是一命嗚呼了？
食品中有丙毒，而且這些食品是大受人們喜愛的油炸食品，如：炸薯片，炸薯條，炸雞腿，漢堡，麵包，餅乾……，人們即使知道這些食品中含有丙毒，那又怎么樣？人們還是照吃不誤啊。那么它比之DDV豈不是更可怕？因為人們已經知道DDV的可怕，人們固然會避而遠之的，但丙毒人們即使知道了，但油炸食品香味宜人，味香脆可口，人們不但不會遠離它，而且還會繼續青睞它的。
丙烯醯胺對眼睛和皮膚有很強的刺激作用，可經未破損的皮膚進入體內、並且會被呼吸道和消化道吸收，並有部分在體內蓄積，主要影響神經系統。
油炸食品深深地受到廣大青年和兒童的喜愛。小孩過多的攝入油炸食品而是體內的丙烯醯胺堆積。如果人體一次性大劑量攝入會引起中樞神經系統的功能，長期食入會導致小孩大腦發育受損，而使小孩智力低下，反應遲鈍，學習效率嚴重降低。
油炸食品還會導致小孩性早熟，生殖器官受損，如果大量在人體堆積還會導致人體多種器官發生癌變。
其它
2002年，世界衛生組織就曾公布，針對各種品牌“洋快餐”中的油炸薯條、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進行的化驗表明，有的丙毒的含量超過標準400倍。上述食品是現代快餐業為消費者提供的主要食物。
