《世界芝士全書》是由萬里機構．萬里書店出版的一部教育作品，作者是大谷元。
基本介紹
- 作者：大谷元
- 譯者：鐘嘉惠
- ISBN：9789621447753
- 頁數：201
- 定價：128.00元
- 出版社：萬里機構．萬里書店
- 出版時間：2011-12
- 裝幀：平裝
- 副標題：精挑細選世界各國233種特色芝士
內容介紹
想要深入研究、了解更多芝士的知識，卻苦於不得其門而入嗎？本書將芝士分為“鮮芝士”、“白黴芝士”、“藍紋芝士”、“洗浸芝士”、“山羊芝士”、“半硬質芝士”、“硬質芝士”7種類型，介紹芝士大國法國、義大利，及荷蘭、丹麥、希臘、美國、日本等世界上各式各樣的芝士。除了一定會有的芝士分類、營養和成分、芝士的製造過程、主要生產國、歷史、選購及保存方法、賞味時機、切法和擺盤法、搭配葡萄酒、其他酒類和飲料、蔬菜水果、麵包等基礎知識外，並介紹使用芝士做成的美味料理。無論是對芝士一竅不通的新手，或是喜愛美食的老饕，只要透過本書了解更多相關知識，相信都能發現芝士的魅力，且更輕鬆愉快地享受其美味！
