《世界烈酒輕鬆入門》是2019年1月上海三聯書店出版的圖書，作者是喬艾爾·哈里遜、尼爾·雷德利。
基本介紹
- 中文名：世界烈酒輕鬆入門
- 作者：喬艾爾·哈里遜、尼爾·雷德利
- 出版社：上海三聯書店
- 出版時間：2019年1月
- 定價：138 元
- 開本：32 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787542665898
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
如果你是烈酒愛好者，此書可以讓你在酒吧瀟灑自如地幫自己或身邊的朋友點一杯心儀的雞尾酒，盡情享受朋友的羨慕眼光和不同風味烈酒帶來的快感。
如果你是調酒師，此書可以讓你的調酒功力大增，遊刃有餘地解析烈酒的風味，縱橫馳騁調酒界。
這本書里蘊藏了所有享受烈酒所需要的知識和信息，包括烈酒的發源地、產區、廠牌、釀製方法、經典酒款等。當然*重要的就是書中詳細說明了如何正確品嘗這些烈酒的方式，如何調酒能帶出烈酒*佳風味的秘訣。歡迎加入到蒸餾烈酒的世界，這本書可以帶給你想知道的一切！
工作壓力大，一個人想要打發時間，渴望褪下理想的面具讓自己多一點感性，是不是總有一種希望暫時逃離現實的念頭……
今晚的你，或許總會找到一個理由去酒吧喝一杯！
然而很多時候酒單上那些那些密密麻麻的英文酒水名字總是讓人感到無比困惑，如果和對方在酒吧約會的話，在酒吧不會點酒更是一件讓人感到無比尷尬的事情！
如何不會再被酒單困惑，怎樣才能瀟灑自如地點一杯雞尾酒，甚至還能幫助你身邊不知所措的同伴們解釋酒吧里各種形形色色的烈酒，成為一名真正的酒吧達人呢？
你需要的就是這樣一本酒吧圈的九陽真經，看完這真經之後，無論你是女生還是男生都會功力大增，以後再去到酒吧所有同伴們都將對你刮目相看，肅然起敬，因為你將成為一名酒圈高手！
這本酒圈真經就是《世界烈酒輕鬆入門》，由英國知名烈酒作家Neil Ridley和Joel Harrison撰寫。兩個人是一組烈酒界的黃金搭檔，他們長期為不同類型的出版物撰稿，包括《每日電訊報》、《獨立報》、《標準晚報》，以及《Imbible Magazine》，《Square Meal》等專業酒類出版物，除此之外Neil 和Joel還經常作為酒類評論家出席黃金時段的電視和廣播節目，其中包括全英國收視率*高的美食美酒節目：Channel 4的Sunday Brunch，兩人還經常被很多國際性廣播電台邀請，就威士忌相關話題展開討論。
而有關烈酒的起源，他們在書中是這樣寫道的：
如同所有偉大的故事，蒸餾烈酒的歷史既神秘、令人神往又曖昧莫測！各個地區都在傳統技術上添瓦加磚，這些傳統的技法在全球各地仍沿用至今。
長*不老仙丹
要指出歷史上第1杯蒸餾酒被人當作社交（更別提醉人）飲品的確切時間點，幾乎是不可能的任務。（我懷疑喝的人隔天應該也記不得了！）從遠古埃及和中國的文獻看來，當時蒸餾的技術主要套用在從香草、香料和植物中提煉治病的藥物、丹藥及香水，並非用來生產酒精飲品。
儘管科技日新月異，數百年來生產烈酒的設備並沒有太大的改變，以壼式蒸餾器（pot still）為例，它那歷久彌新具代表性的外觀自古希臘時代沿用至今。中世紀前期採用一種叫作冰冷凍蒸餾法（freeze distillation）的技術，以冷凍的方法將酒精與水分分離，但是這種技術僅能在較寒冷的地區施行，產量產能也十分有限。
蒸餾技術的另一個好處就是，可得以讓酒精飲品流通全世界卻不用擔心質量劣化的問題。蒸餾烈酒在歐洲消費市場盛行約莫是在十二12世紀，當時白蘭地已經是供應量穩定的商品，而葡萄酒常被拿去作蒸餾處理，以便撐過漫長的越洋旅程。
隨著十四14世紀黑死病肆虐歐洲，不少醫師利用蒸餾烈酒來抵禦疾病，就此奠定了烈酒的地位。在某個時期，錢幣上甚至會刻著拉丁文「“aqua vitae」”或蘇格蘭蓋爾特語「“uisge beatha」”，兩者的意思都是「“生命之水」”；穀類、水果和澱粉類作物逐漸被當作釀製烈酒的基本原料。從愛爾蘭的威士忌、荷蘭的金酒、波蘭與俄國的伏特加，到德國的施納斯那普（schnapp）等蒸餾酒品，更多別具風味的烈酒前仆後繼，
烈酒不僅能在衝突的情境下強化身心，也被當作節慶時刻的社交潤滑媒介，然而有時也會過猶不及，譬如金酒、苦艾酒（absinthe）等烈酒，曾被認為是造成社會動盪的原因之一。
……
不同於又厚又重，讀起來也很晦澀難懂的書，《世界烈酒輕鬆入門》非常容易攜帶，並且文風非常緊湊，不到三百頁，你只需要隨身攜帶這本書，無論是去海灘，坐火車，乘飛機，或者躺在床上一邊喝杯威士忌一邊看都行！
然後你會發現烈酒世界原來是如此的多姿多彩，書中分為金酒，伏特加，龍舌蘭酒，苦艾酒，朗姆酒，威士忌，以及白蘭地等等烈酒章節，無論是圖片和文字都能夠單刀直入地把每一種烈酒都介紹清楚，包括它的顏色，產區，暢銷品牌，生產工藝甚至還有歷史和科學，就連雞尾酒配方都一應俱全。
通過這本書，你會發現很多原本你不知道的好玩事情，譬如總有人認為倫敦金酒London Dry Gin應該是在倫敦生產，但看過書之後就會恍然大悟原來只要使用合適的原料和正確的生產方法，就可以在全世界任何地方生產倫敦金酒。
苦艾酒為什麼是綠色的，為什麼加水之後會變成乳白色？
墨西哥的龍舌蘭酒到底是不是用仙人掌作為原料生產的？
湯力水是怎么發明的，為什麼把它和金酒調在一起成為金湯力會這么好喝？
朗姆酒為什麼會成為水手們的必備品？
…………
以上種種有趣好玩的問題，在《世界烈酒輕鬆入門》一書中都能找到答案，修煉完這本真經之後，下一次再去酒吧喝酒，你一定會像酒吧老司機那樣熟門熟路：“給我一杯馬天尼，調得dry一點。”
“給我一杯美國波本威士忌，加冰。”
“給她來一杯單一麥芽威士忌，純飲不加冰。”
無論今晚因為什麼理由舉起酒杯，當你已經被打通了烈酒圈的任督二脈之後，你一定會喝得更開心！
作者簡介
尼爾·雷德利 （Neil Ridley）、喬艾爾·哈里遜 （Joel Harrison）
尼爾與喬艾爾是當今烈酒界分享經驗和創新前沿的佼佼者。從威士忌到金酒、乾邑到芬尼酒，兩位都有分享不完的知識。他們曾獲得象徵威士忌名人堂的榮譽——“蘇格蘭雙耳小酒杯執持者”（Keeper of the Quaich）。他們撰寫的酒評除了發布在他們共同創立的網站（Caskstrength.net）上，還刊登在《Whisky Magazine》《Imbibe》與印度的《Wall Street Journal》等專業雜誌上。
兩人還曾擔任世界威士忌大賽（World Whisky Awards）與國際葡萄酒即烈酒大賽（I.W.S.C.）的評審，近年更在全球各地主持超過二百五十場的烈酒品酒會。2015 年，尼爾與喬艾爾開設了以介紹和評論烈酒的為主要內容的新網站——WorldsBestSpirits.com。
