丕藍炒雞胗

丕藍炒雞胗是一道美食，由丕藍等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：丕藍炒雞胗
• 主要食材：丕藍
• 調料：生抽 少許、鹽 少許
• 小貼士：雞胗用鹽、生抽醃過

用料

丕藍半個、香蔥一棵、花雕酒 少許、生抽 少許、鹽 少許、雞胗 150克、姜 25克

做法

1.雞胗洗淨剝去外邊的脂肪，切成類似豬腰花的片。

2.加少許花雕酒、生抽、鹽、薑絲、蒜末醃5--8分鐘左右。

3.丕藍洗淨去皮。

4.將丕藍切成麻將大小的片。

5.鍋燒熱爆香蒜末。

6.放雞胗炒六成熟出鍋。

7.再燒熱鍋放入丕藍片稍炒一會。

8.再加入雞胗同炒，加少許清湯燜炒，加鹽和生抽調好味，加蔥末可出鍋。

9.不一會，炒好了。

小貼士

雞胗用鹽、生抽醃過，再加鹽時注意不要太多。