不鏽鋼殺菌鍋

不鏽鋼殺菌鍋為確保全全，採用經由國家勞動安檢部門批准的KANS開門安全聯鎖裝置和無壓開門機構，雙保險，確保使用安全。

基本介紹

• 中文名：不鏽鋼殺菌鍋
• 設計溫度：143 ℃
• 工作壓力：0.15 Mpa
• 設計壓力：0.3Mpa

概述

該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質（經過局部管理路改動也可適用於過熱水為加熱介質）以補充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進行強制冷卻。可適用於不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、運作成本低廉之優勢，是工業化食品生產中最通用的殺菌設備。

主要技術參數

參 數	GT7C 720 型	GT7C 1200 型	GT7C 2000 型	GT7C 2400 型
品種範圍名稱	低級壓力容器
生產能力（罐 / 次）	720 不鏽鋼殺菌鍋	1200	2000	2400
內徑（㎜）	900	1000	1100	1200
容積（ m3	1.2	2.0	3.5	4.2
設計溫度	143 ℃
工作溫度	123 ℃
設計壓力	0.3Mpa
工作壓力	0.15 Mpa
工作介質	水、蒸汽、壓縮空氣
主要受壓元件材質	A3
焊接係數	0.7
腐蝕裕度	1 ㎜
設備淨重㎏	600	1100	1700	2000
外形尺寸㎜	長	2100	2800	3700	4000
寬	1300	1450	1600	1600
高	1650	1700	1800	1900

分類

按殺菌方式

1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里後不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過程中鍋記憶體在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是採用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

按罐體結構

1、單罐殺菌鍋

2、雙層殺菌鍋

3、雙鍋並聯式殺菌鍋

4、立式殺菌鍋

5、電汽兩用殺菌鍋

6、旋轉式殺菌鍋