不辣版酸菜魚

基本介紹

• 中文名：不辣版酸菜魚
• 主要食材：草魚，酸菜

用料

材料	用量
草魚	一條
酸菜
東北豆腐	200g
料酒
大蒜
蔥
姜

做法

1. 把草魚處理好，將魚片用姜蔥料酒澱粉鹽雞蛋清白鬍椒醃製十分鐘
2. 準備好的豆腐切塊
3. 把買的酸菜用水沖洗一遍，因為本身的太辣了，沖洗好繼續放入油鍋里煸炒，炒熱
4. 將醃製好的魚頭魚骨頭，魚尾巴放入鍋里，繼續煸炒，然後加入高湯
5. 等水開放入豆腐，繼續燉，奶白色出來開始一片片的放魚片
6. 將煮好的魚出鍋在平底鍋放入乾辣椒熱油，然後淋在魚肉上