《不同光質對單樅茶揮發性成分影響的機理研究》是依託華南農業大學，由王登良擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：不同光質對單樅茶揮發性成分影響的機理研究
- 項目類別：面上項目
- 項目負責人：王登良
- 依託單位：華南農業大學
- 負責人職稱：教授
- 批准號：30872058
- 研究期限：2009-01-01 至 2011-12-31
- 申請代碼：C1611
- 支持經費：32（萬元）
項目摘要
用經過特製的濾光材料，從太陽光中濾出不同波段的光波，同時以全波太陽光為參照，以室內萎凋為對照，採用經過改造的大氣採集儀，收集曬青過程中不同光質曬青樣品的揮發性成分，對採集到的茶樣揮發性成分進行GC-MS分析，並結合對成茶的揮發性成分進行GC-MS分析，研究不同光波曬青,鮮葉的揮發性成分的變化規律及對成茶香氣的影響，探討曬青光質對單樅茶香氣影響的機理，確定單樅茶曬青過程人工控光處理條件參數，為實現烏龍茶的人工控光曬青提供理論基礎和套用技術。
