《不可不知的馬鈴薯休閒食品知識問答》是2016年3月中國農業出版社出版的圖書，作者是張雪、戴小楓。
基本介紹
- 中文名：不可不知的馬鈴薯休閒食品知識問答
- 作者：張雪、戴小楓
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2016年3月
- 頁數：38 頁
- 定價：10 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787109214231
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《不可不知的馬鈴薯休閒食品知識問答》圖文並茂、以問答形式介紹了馬鈴薯休閒食品相關知識，從馬鈴薯休閒食品的基礎知識、特點優點、安全食用等方面對馬鈴薯休閒食品進行了全面解讀。對推進馬鈴薯主糧化，改善人們膳食結構，促使人們增強體質健康有有益的作用。
圖書目錄
基礎知識
1．什麼是馬鈴薯休閒食品？
2．馬鈴薯做成休閒食品有什麼優點？
3．馬鈴薯休閒食品可以代替主食嗎？
4．馬鈴薯可以做成哪些類型的休閒食品？
5．目前，市場上銷售的馬鈴薯休閒食品有哪些？
6．什麼是膨化食品？
7．什麼是馬鈴薯泥？
8．什麼是馬鈴薯沖調羹？
9．什麼是馬鈴薯冷凍薯條？
10．什麼是馬鈴薯餅乾？
11．馬鈴薯餅乾與小麥粉餅乾相比有哪些優點？
加工工藝
12．馬鈴薯膨化食品是怎么做出來的？
13．馬鈴薯泥是怎么做出來的？
14．馬鈴薯沖調羹是怎么做出來的？
15．馬鈴薯餅乾是怎么做出來的？
16．馬鈴薯冷凍薯條是怎么做出來的？
17．馬鈴薯冷凍薯條怎么吃？要注意什麼？
營養健康
18．馬鈴薯休閒食品營養均衡嗎？
19．馬鈴薯休閒食品屬於高熱量食品嗎？
20．馬鈴薯休閒食品是垃圾食品，這種說法正確嗎？
21．怎樣閱讀包裝上的營養標籤？
22．是不是所有人群都可以吃馬鈴薯休閒食品？
23．馬鈴薯休閒食品容易消化嗎？
24．馬鈴薯休閒食品吃多了會不會“燒心”？
25．馬鈴薯休閒食品是否會引起便秘？
食品安全
26．馬鈴薯休閒食品加工過程中使用添加劑嗎？都有哪些？
27．馬鈴薯餅乾加工過程中使用添加劑嗎？都有哪些？
28．馬鈴薯休閒食品中含有致癌物嗎？
29．馬鈴薯休閒食品容易變質嗎？引起其變質的原因有哪些？
30．馬鈴薯休閒食品吸潮變軟後還能吃嗎？
31．散裝的馬鈴薯休閒食品存在哪些安全隱患？
