基本介紹
- 中文名：下飯菜剁椒蝦仁炒蛋
- 主要食材：速凍蝦仁，雞蛋，蔥花
- 口味：鹹味
- 輔料：剁椒胡椒粉料酒、香油
菜譜信息
主料 | |
速凍蝦仁10粒,雞蛋兩枚,蔥花一把：適量 | |
輔料 | |
剁椒胡椒粉料酒 | |
香油 | |
食用油 | 味極鮮醬油,：適量 |
做法步驟
1、蝦仁洗淨去蝦線，剁碎，用少許胡椒粉，料酒醃製10分鐘，蔥花洗淨備用。 2、雞蛋打散，放入少許料酒，倒入醃製好的蝦仁碎以及蔥花，並放入一勺剁椒，兩滴香油，少許水，攪拌均勻。 3、煎鍋抹油，待油溫熱時，倒入準備好的蛋液，輕輕晃動，使蛋液受熱均勻，1分鐘後，輕輕翻轉，再快速翻炒，最後烹入少許味極鮮即可起鍋。
