基本介紹
- 中文名：上門廚師
- 定義：上門服務的廚師
- 歸屬：服務行業
- 方式：預約廚師上門服務
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辦年夜飯
一年一度的春節除夕“團圓飯”對中國人而言有著重要意義，親自下廚操辦一桌年夜飯並不輕鬆，而除夕夜的飯店更是“一桌難求”。預約廚師上門服務，正悄然成為滬人年夜飯的“第三種”選擇。
“上門廚師”並非新鮮事物，老上海灘曾盛行廚師去上層人士家中為其專門服務。如今，“上門廚師”與網路結合，走入尋常百姓家。“雖然價格優勢不明顯，但在家吃總歸年味更足些”，上海的沈士民躍躍欲試，“還不擔心酒駕，能放心喝兩杯”。
改進空間
忙了一年，除夕當天不想做飯，也不想去鬧哄哄的飯店倉促地吃一頓。那么，年夜飯該怎么辦？日前，為了搶占年底餐飲市場，幾款提供廚師上門服務的APP開始流行，下單後不僅可以預約廚師上門提供各種菜餚燒制，還能在除夕當天，讓廚師上門為全家人燒年夜飯。
昨日，記者提前嘗鮮發現，廚師上門服務確實挺合宅男宅女的心意，但菜的份量是按照飯店的份量燒制，如果按照家常份量燒還得單獨加錢；另外由於受到家庭廚房設備局限，有些菜餚與在飯店燒制的相比會有些差距。
此外，記者也發現，此服務還屬嘗試階段，在監管、食品安全等方面仍有不少改進空間。
價值意義
私廚上門服務這種現象，說明了消費者餐飲消費需求的多樣性，同時，也體現了在移動互聯的條件下，共享經濟新模式給人們帶來了更多便利。這種能夠滿足顧客個性化需求的模式，也將勢必推動餐飲行業進一步提升服務水平。
