上虞角竹

上虞角竹，主產於會稽縣（今屬上虞縣）長塘、樟塘、長山等鄉和湯浦鎮。

基本介紹

• 中文學名：上虞角竹
• 界：植物界
• 門：被子植物門(Angiospermae)
• 綱：百合綱 Liliopsida
• 亞綱：鴨跖草亞綱(Commelinidae)
• 目：莎草目 Cyperales
• 科：禾本科 Gramineae
• 亞科：竹亞科 SubFam. Bambusoideae
• 族：倭竹族 Trib. Shibataeeae
• 屬：剛竹屬 Phyllostachys
• 種：上虞角竹

基本介紹

角竹，主產於會稽縣(今屬上虞縣)長塘、樟塘、長山等鄉和湯浦鎮。元代李衍著《竹譜詳錄》載：“角竹出越州諸山，亦紫竹之類。但色淡，如牛角，故名。其質堅硬。”清康熙《會稽縣誌》亦云：“角竹，節高而疏，筍味淡，有斑色。”

主要價值

角竹為筍、竹兩用，以筍為主。角筍內含蛋白質、脂肪、糖、磷、鈣、鐵和多種胺基酸等營養成份，既可鮮食，亦可加工。其筍酪氨酸含量低，製成罐頭，湯汁清，形態好，外觀美，是食用佳品。1990年，國家林業部將上虞縣角竹繁育及豐產技術列為林業科技重點推廣項目，並確定在長塘鄉等地建立角竹生產基地。