上湯秧草鱖魚

上湯秧草鱖魚是一道菜品，主料是鱖魚等，配料是蟹味菇 1盒等。

基本介紹

• 中文名：上湯秧草鱖魚
• 主要食材：鱖魚 
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味

食材明細

鱖魚 1條【約600克】

蟹味菇 1盒

秧草 100克

蔥姜 少許

鹽、雞精 適量

製作步驟

1.原料：鱖魚1條，蟹味菇1盒，秧草100克，蔥1段，姜一塊。

2.鱖魚宰殺洗淨，用刀在身上切幾刀。

3.鍋中放入少許豆油，放入鱖魚煎一下。

4.翻過來再煎另一面。

5.倒入熱水，加入蔥姜。

6.大火燒開，煮5分鐘。

7.加入蟹味菇，改小火慢燉至湯汁成奶白色。

8.加入秧草滾兩滾調味出鍋。

9.燒好的秧草鱖魚。