上湯扒娃娃菜

以娃娃菜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：上湯扒娃娃菜
• 主料：娃娃菜

英文譯名

上湯扒娃娃菜

Braised Baby Cabbage in Broth

菜系功效

家常菜譜 精品主食 便秘食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燒

製作材料

主料：不老泉娃娃菜300克

輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克

調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克

做法

1、娃娃菜洗淨，劈4段；

2、青椒、紅椒、皮蛋切丁；

3、蒜切片；

4、蔥切末；

5、蒜片、蔥末熗鍋；

6、蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精也行）；

7、水開後將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟；

8、娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘；

9、加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

食物相剋

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。