上海美食·江浙風味

《上海美食·江浙風味》是2004年11月由上海辭書出版社出版的圖書，作者是本書編輯部。

基本介紹

• 書名：上海美食·江浙風味
• 作者：本書編輯部編
• ISBN：9787532616893
• 頁數：143
• 定價：24.0
• 出版社：上海辭書出版社
• 出版時間：2004-11
• 裝幀：平裝

內容簡介

我們掃描上海,在林立的高樓間,在堂皇的賓館裡在雅僻的馬路邊,在幽曲的巷子中,遴選了第一批最有特色、最具品位和質量的數十家飲食場所，向讀者介紹它們的由來變遷、場所特徵、招牌菜餚、周邊環境等，簡潔的圖飾、精美的照片和烹飪方法在向溫馨之家提供參考的同時，也向無暇顧家的人士，向來滬觀光的中外朋友展法了在這個圖際大都市品嘗美食、探尋特色、了解上海的途徑。

目錄

前言
目錄
大隱隱於市·紅泥靜安大酒店
紅泥醬鴨
糟雞
武林穌魚
吟醉山海
西湖醋魚
東坡肉
龍井蝦仁
紅泥魚頭王
豐收
翠柳黃鶯
亨利大蝦
蛋撻鱔丁
萄包檜兒
雷沙粽葉角
原味紹興·新紹興飯店
醬肉蒸香腐
八寶姑嫂鴨<b