上海粗炒

上海粗炒是一道以上海粗面，椰菜，叉燒為原料的特色菜餚。

基本介紹

• 中文名：上海粗炒
• 材料：上海粗面，椰菜，
• 所屬地區：上海

做法

1.上海粗面放入水內5分锺, 取出沖凍水, 盛乾水份待用.

2.叉燒切絲。

3.燒熱油, 放入叉燒炒熟盛起.

4.椰菜洗淨切絲, 下油炒至軟身盛起.

5.燒熱油, 入上海粗面及調味料炒至水份收乾。

6.加入肉絲, 椰菜炒勻即可上碟.

材料

上海粗面，椰菜，叉燒1塊，老抽，鹽，味素，糖，麻油少許，椒粉少許，清水