上海國際披薩大師賽

2015上海國際披薩大師賽將於2015年3月30日至2015年4月2日在上海浦東新國際博覽中心舉辦。屆時將會有來自全國各地的披薩料理師們在此施展身手，一較高下，憑各自的實力爭奪“披薩大師”的桂冠。優勝者將有機會前往義大利與來自全球31個國家和地區的近600名選手進行世界級的比拼，摘得世界冠軍桂冠！

大賽背景

披薩比薩（Pizza）又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克乾酪（MontereyJack）等。

披薩作為西方舶來品，既便捷美味又兼具歷史底蘊，在短時間內得到贏得全世界人民的青睞！在注重飲食文化的中國，披薩早已成為大眾餐桌上的”常客”。有需求，即有市場。日益興起的西餐文化讓中國的披薩市場風生水起，於是，一場國際級的披薩大師賽應運而生。

2015上海國際披薩大賽將繼續在上海新國際博覽中心N2館烘焙與冰激凌專區舉辦，比賽參照國際賽事的標準總占地300多平方米，旨在打造成面向國際媒體和觀眾的開放式比賽。在比賽現場觀眾將親眼目睹披薩製作全過程，花樣繁多且趣味十足，在裁判評分時披薩花拋團隊在現場將進行專業披薩表演。

往期回顧

"2014上海國際披薩大師賽"在上海新國際博覽中心N1館內如火如荼的舉辦，場內緊張激烈的比賽之餘還有飛餅表演吸引人流駐足，展示披薩製作的樂趣無窮。最終由深圳樂凱薩比薩的陳建奪得冠軍殊榮，他將有機會於2015年3月前往美國觀摩"美國拉斯維加斯國際披薩博覽會"。另外，活動第三日主辦方還特邀在場的披薩大師挑

戰"中國最長披薩記錄"，在2小時內製作出了長約30米的巨型披薩，可謂中國披薩製作之最。

此屆披薩大賽將吸引全國各地披薩連鎖店的披薩製作大師，揉制麵團、製作餡料、製作餅底、烘烤、出爐等一系列披薩製作基本功將全部展現在評審和現場觀眾面前。現場評出冠軍、亞軍、季軍之餘還有“觀眾最喜愛披薩”、“人氣選手”、“創新披薩獎”等互動性獎項，使現場觀眾充分參與感受披薩製作的魅力。

說起披薩，就讓我們聯想到了必勝客，棒約翰等披薩店。有優秀的披薩大師，受益的無疑是顧客。中國市場有著巨大的吸引力，國內外的披薩品牌都想分得一杯羹。

時間：2015年3月30日——4月2日

地點：上海新國際博覽中心N1館

主辦單位：上海博華國際展覽有限公司

活動日程

2015年3月30日
預賽	9:30-12:00
表演&觀眾互動	12:15-13:30
預賽	13:30-16:00
2015年3月31日
預賽	9:30-12:00
表演&觀眾互動	12:15-13:15
挑戰賽	13:15-14:15
預賽	14:15-16:30
2015年4月1日
複賽	10:00-12:00
表演&觀眾互動	12:15-13:30
複賽	13:30-15:45
公布決賽名單，抽籤出場順序	16:00-16:15
2015年4月2日
決賽	10:00-13:00
頒獎	13:00-13:30