上林大米

產品特點

上林大米屬秈米類，其米粒呈細長或長橢圓形，顆粒豐滿均勻，色澤清白光亮，呈半透明狀，滋味清香。在各項質量指標中，上林大米蛋白質含量達7%以上，直鏈澱粉含量在18%左右，膠稠度在85毫米以上。

產地環境

上林大米產區自然條件十分優厚，境內受大明山脈西南對大氣阻滯作用形成獨特的小氣候特徵：氣候溫和，雨量充沛，光照充足，水源豐富，水質優良，土壤肥沃，晝夜溫差大，水稻生長期長。

歷史淵源

上林縣中華魁寶唐碑《智城碑》（刻於公元697年）和《六合堅固大宅頌碑》（刻於公元682年）描繪了千百年前上林歷史上田園生活中，一幅令人神往的稻粒豐碩、香飄四溢的美景：“黎庶甚眾，糧粒豐儲”“前臨沃壤，鳳粟與蟬稻芬敷；後邇崇隅，碧霧與翠微兼映”。鳳粟是小米的品種，屬旱地作物。粟在舊石器時代晚期已被越人祖先栽培，以後壯族沿種不斷，已有一萬多年歷史；蟬稻即蟬鳴稻，因在三、四月份蟬鳴時節播種而得名。

晉人郭義恭《廣志》載：“南方有蟬鳴稻，七月熟”。蟬鳴稻是中國傳承了上千年的水稻品種，唐碑中有所記載，說明一千多年前，現上林縣區域內已經廣泛種植稻米。

生產情況

2017年上林縣水稻播種面積39.32萬畝，年總產量13.51萬噸。

地理標誌

地域保護範圍

廣西壯族自治區上林縣現轄行政區域。

質量技術要求

一、品種

油占8號、桂絲占、泰國絲苗、Y兩優1號等優質早、晚稻品種。

二、立地條件

瀦育性水稻土、淹育性水稻土和潛育性水稻土。有機質含量≥2%。

三、栽培管理

1．育秧：育苗方式為秧盤育秧、半水育秧。

2．播種量：每平方米播催芽種子：雜交稻150克至200g，常規稻350克至400g。

3．移植拋秧：早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成。拋秧密度為：早稻田每公頃22至36萬穴，晚稻田每公頃30至37萬穴。

4．施肥：根據土壤肥力配方施肥，每公頃施有機肥1800千克至3000千克；施化肥300千克至450千克：純氮（N）120千克至190千克，磷（P₂O₅）60千克至75千克，鉀（K₂O）120千克至190千克。

5．環境、安全要求：農藥化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、採收

完熟期後收割，及時乾燥，宜陰乾、風乾或間歇曬穀，可實行機械乾燥，不宜在強烈陽光下高溫曝曬。

五、加工

1．加工流程：去石→礱穀→谷糙分離→碾米→色選。

2．儲存：應滿足乾燥、清潔、無陽光直射的要求，嚴禁與有毒、有異味（氣）、潮濕、易生蟲、易污染的物品混放。

六、質量特色