三鮮鍋貼餃

《三鮮鍋貼餃》是一道中國民間傳統家庭美食，由香菇 芹菜 胡蘿蔔烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：三鮮鍋貼餃
• 主要食材：餃子皮，香菇，芹菜 ，胡蘿蔔，豬後腿 
• 口味：甜
• 調味：生薑水、雞蛋、鹽、生抽

食材：餃子皮 香菇 芹菜 胡蘿蔔 豬後腿 生薑水 雞蛋 鹽 生抽 蚝油 色拉油 胡椒 小麻油

做法：

1 把香菇 胡蘿蔔 芹菜洗淨瀝乾。

2 自己剁的肉餡。

3 肉餡用雞蛋，鹽，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生薑水粉3次順一個方向攪拌均勻。

4 把香菇芹菜切成丁，胡蘿蔔擦成絲倒入肉餡中。

5 倒入少許的小麻油攪拌均勻。

6 包好的餃子。

7 鍋里油燒熱，碼好餃子用小火煎至底部有點硬。

8 淋麵粉水，把火稍調大，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，汁乾再淋麵粉水，反覆2-3次即可。