三鮮鍋·三陽開泰，是一道菜品，主要原料有豬肉、鵪鶉蛋1/2條、雞腿1隻、豬腱1隻、豬腱肉2塊、小鮑魚3個、香菇6朵、竹蓀6條、筍1根、油菜6棵 酒1大匙、蚝油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯5杯。 基本介紹 中文名：三鮮鍋·三陽開泰主要食材：豬肚1/2個、水發魷魚1/2條輔料：豬腱肉2塊、小鮑魚3個、香菇6朵調料：蚝油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙 原料：豬肚1/2個、水發魷魚1/2條、雞腿1隻、豬腱1隻、豬腱肉2塊、小鮑魚3個、香菇6朵、竹蓀6條、筍1根、油菜6棵 酒1大匙、蚝油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯5杯。製法：1.豬肚洗淨，先煮熟再切片；魷魚切花，氽燙過撈出再用；豬腱肉切塊，燙除血水備用；香菇、竹蓀泡軟、去蒂，切小塊；筍先煮熟切條；油菜氽燙過再沖涼備用。2.將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內，加入所有調味料先煮10分鐘，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時，使其完全熟軟入味。3.放入油菜，煮熟即移出食用。
