三鮮豆苗

三鮮豆苗是一道以豌豆苗、草菇、胡蘿蔔等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：三鮮豆苗
• 主要原料：豌豆苗
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：纖維素

製作材料

主料：豌豆苗600克

輔料：草菇80克,胡蘿蔔50克,竹筍80克

調料：鹽10克,色拉油50克,澱粉(豌豆)5克

製作方法

1. 豆苗摘去老莖葉後洗淨，滴乾水分；

2. 草菇根部污泥洗切乾淨後一剖為二；

3. 炒鍋入油，放入胡蘿蔔片、筍片和草菇片翻炒約3分鐘；

4. 加入豆苗及鹽繼續炒30秒鐘，淋下太白粉水15克（太白粉5克加水）勾芡即可盛食。

製作要訣

太白粉（土豆澱粉）。

小帖士-健康提示：

這道菜可提供多量的纖維素。