三鮮菜花

三鮮菜花是一道用菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋為主料製作的美食，配料有鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒等。

基本介紹

• 中文名：三鮮菜花
• 口味：香
• 主要食材：豬肉
• 輔料：木耳

準備材料

用料

菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋

調料

鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒

做法

1、豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁後加入蔥薑末、香油拌勻。

2、鍋內坐油，將做法（一）擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。

3、菜花洗淨，切小朵；木耳泡發後洗淨；西紅柿切塊；香菜切小斷。

4、鍋內放少許油，下蔥姜爆香後放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水。

5、水開後，放入菜花和西紅柿，待斷生後起鍋，放入香菜碎即成。