三鮮燒日本豆腐

三鮮燒日本豆腐是一道菜，主料是日本豆腐，輔料是小蝦、彩椒、香菇、雞蛋、蔥姜、胡蘿蔔。

基本介紹

• 菜名：三鮮燒日本豆腐
• 難度：普通

做法

1.姜切絲，蔥切花，香菇切碎，胡蘿蔔切丁備用
2.彩椒切丁，小蝦去殼切丁備用
3.雞蛋液內調少量鹽，倒入切好的豆腐，均勻拌好，下鍋中炸，炸至表面雞蛋微黃，起鍋瀝乾。將油盛起，留少量底油，將薑絲放入炒幾下香味，放入胡蘿蔔，小蝦，香菇，彩椒，翻炒蝦炒至熟後，下點鹽調味，倒入半碗水，悶煮一下。然後調少量水澱粉開大火均勻調勻至湯汁收好，關火灑入蔥花，將煮好的湯汁澆到炸好的豆腐上，這道菜就做好啦

小貼士

1.彩椒也可以用其他的紅椒，我是因為覺得彩椒更有營養，