三鮮枸杞面是一道菜品，主料是枸杞。
基本介紹
- 中文名：三鮮枸杞面
- 主要食材：枸杞
- 分類：麵食
- 口味：鹹鮮
原料,做法,
原料
1、麵團：枸杞80克，水200克，麵粉500克。
2、鹵：泡發的黑木耳200克，乾香菇50克泡發後200克，泡發好的玉蘭片150克，豬肉150克，洋蔥一個，鹽5克，老抽少許，糖5克。
3、配菜：黃瓜，生菜各適量。
做法
1、將枸杞和水一起加入料理機，將枸杞打成枸杞汁。
2、把枸杞汁逐步加入麵粉中，和成較硬的麵團，醒半小時左右壓成麵條備用。
3、把滷的材料全部切成碎丁備用。
4、炒鹵：鍋中放少許油，把豬肉丁煸炒熟後加洋蔥煸炒，之後加入三鮮丁繼續煸炒，煸炒均勻後加入糖，鹽，草菇老抽繼續翻炒均勻，將泡發香菇的水加入適量再燉煮5分鐘，鹵就做好了。
5、煮麵：水開後下面，大約煮3分鐘即可撈出。枸杞面的麵條是紅色的，但是只要一下鍋就變成黃色的。
