三鮮拌牛腱

三鮮拌牛腱是一道菜品，主料是牛小腱、配料是草果等，調料為丁香、花椒、紅茶包等，主要通過大火煮開後涼拌的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：三鮮拌牛腱
• 主要食材：熟牛腱，黃瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹辣

材料

熟牛腱400克，黃瓜50克，紅辣椒50克，西芹50克。調料精鹽少許，味素1/2小匙，辣油1/2小匙，蔥油1/2小匙。

做法

1、將黃瓜用清水沖洗乾淨，切小條。

2、西芹、辣椒分別洗乾淨，切小條，用開水焯一下，撈出沖涼。

3、牛腱切條，和黃瓜條、西芹條、紅辣椒條、精鹽、味素、辣油、蔥油等調料一起拌勻入味，裝盤即成。