三鮮拌牛腱是一道菜品,主料是牛小腱、配料是草果等,調料為丁香、花椒、紅茶包等,主要通過大火煮開後涼拌的做法製作而成。 基本介紹 中文名:三鮮拌牛腱主要食材:熟牛腱,黃瓜分類:家常菜口味:鹹辣 材料,做法, 材料熟牛腱400克,黃瓜50克,紅辣椒50克,西芹50克。調料精鹽少許,味素1/2小匙,辣油1/2小匙,蔥油1/2小匙。做法1、將黃瓜用清水沖洗乾淨,切小條。2、西芹、辣椒分別洗乾淨,切小條,用開水焯一下,撈出沖涼。3、牛腱切條,和黃瓜條、西芹條、紅辣椒條、精鹽、味素、辣油、蔥油等調料一起拌勻入味,裝盤即成。