三鍋演義，為四川一品堂品牌運營有限公司的直營品牌。一品堂創立於2004年。在一品堂團隊生成和鍛造的過程中，經歷了默默煎熬。我們從中體驗到集腋成裘、聚薪成柴、聚沙成塔的艱辛與不易。三鍋演義相信：成功，要符合一些規則；而失敗，只需要一條就夠了。特此，將我們的體驗之點滴，凝練為“一品堂堂訓”，以期團隊在持續性的自我建設中，將成功的DNA相傳下去。也祝願我們團隊中的每一員，在這個創業過程中，得到心智的成長，實現自性的圓滿。
基本介紹
- 中文名：三鍋演義
- 所屬行業：餐飲
- 創立時間：2004年
- 所屬公司：四川一品堂品牌運營有限公司
經典成都味道,品牌介紹,產品清單,創始淵源,企業宗旨,特色,正確涮燙方法,
經典成都味道
三鍋演義最妙的地方就是將東方魔湯-菌湯鍋、天下奇羹-粥底鍋，和豪放川味-紅湯鍋合而為一，渾然一體的浪漫三重奏，演義最經典的成都味道。。。紅湯火鍋熱烈奔放、激情張揚，川人豪爽性情彰顯無遺；菌湯火鍋集天然山珍靈氣，自然清香，一洗腸胃油膩，實為滋補妙品，常食有助於益壽延年；粥底暗蘊中國傳統文化“和”、“融”要義，乃既飲且食的五穀精品，溫潤滋養，具有平易而卓越的養生功效。三鍋演義使三種鍋底實現了可自由組合切換的功能，彌補了傳統火鍋、菌湯鍋、粥底火鍋單一形式存在的不足，呈現出不可估量的商業價值和健康造福人類的無限量的社會價值。
品牌介紹
中國原創，國內第一家Y字型特製鍋具，把紅湯、粥底、菌湯三種鍋底集於一鍋，三種顏色，三種味道，三種感覺……
在中國傳統文化中，有"三生萬物"的說法，“三”是一個大數，蘊涵了無限生機。三鍋同吃，紅湯的麻辣、菌香的清爽、粥底的鹹鮮，自由切換，隨意體驗。其營養搭配符合於中國人傳統的均衡養生理念。
吃三鍋，最好的順序是：先喝一湯勺菌湯，再涮燙菜品，最後倒入雀巢，喝粥底。在提倡“健康與美味”並重的今天，三種鍋底同時集於一堂，其實暗合於飲食互補、相生相剋的道理。
產品清單
食料類核心配送產品清單
出品清單包括：粥底料包+粥底伴侶；菌湯底料包+菌湯調味油+極味鮮+瓶裝鮮菌；海鮮碟------為了降低在分店操作的技術難度和運營成本，四川一品堂品牌運營有限公司整合打造出核心產品的中央工廠生產線。關係到出品質量的核心大料經過集中生產，不僅得益於連鎖的規模優勢而降低生產成本，而且簡化了分店的廚房操作，降低了對廚師能力底線的要求，從而降低了薪資成本，讓店方投資人擺脫了對廚師的依賴，也避免了被競爭對手“挖角”的風險。
三鍋演義
堂訓
興於“困境”、亡於“順境”
興於“情理”、亡於“情面”
興於“專一”、亡於“貪雜”
興於“正向”、亡於“無向”
興於“大道”、亡於“邪徑”
興於“堅持”、亡於“荒廢”
興於“法制”、亡於“人治”
興於“理法”、亡於“苛政”
興於“認同”、亡於“專行”
興於“事業”、亡於“斂財”
興於“善施”、亡於“收刮”
興於“眾合”、亡於“獨秀”
興於“分享”、亡於“獨占”
興於“同心”、亡於“結私”
興於“實幹”、亡於“空談”
興於“氣長”、亡於“氣粗”
創始淵源
以鼎祭天，初具其形。
距今約五千多年前，華人祖先以鼎烹食祭天，此為記載最早的火鍋形態。青銅器時代之後，隨著金屬工藝的社會化普及套用，鼎的種類更加豐富，並逐漸從宮廷貴族化的祭祀用品，進入到尋常百姓的民用之中。
源出同根，一生三元。
1、豪放派--重慶傳統紅油火鍋。真正意義上的重慶火鍋誕生於上世紀20年代的重慶嘉陵江畔。江上寒冬時節，朔風凜冽，幾塊亂石堆徹、數把茅草柴禾、幾根棍子撐起半盞殘鍋，泡煮麻辣辛香，暢飲濃烈燒酒。其勢自由暢快，宛如大江東去之氣概。是迄今影響最為廣泛、普及度最大的火鍋形式，可謂“一鍋紅艷，煮沸大江南北”。
2、婉約派----天下奇羹之粥底火鍋。在上古時期，黃帝烹谷為粥，衍生出粥文化的原初形態。其後，因其平易而卓越的養生功效，使得食粥之習延綿千年而益盛。及至南宋，著名詩人陸游潑墨揮就膾炙人口的《食粥詩》----世人個個學長年，不悟長年在目前；我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。
進而，在數千年後的中國民間孕育出了以粥為內容，火鍋為形式的粥底火鍋---被譽為“天下奇羹”。
3、自然派---親山戀水的東方魔湯菌湯火鍋。菌是高營養、低熱量的健康食品。以菌熬湯，涮而食之，是民間智慧的閃亮之點，是在火鍋業發展進程中一大創舉。因其濃郁菌香帶給人親山戀水般的清爽感覺，被稱為“東方魔湯”。
殊途同歸，形神合一
二十一世紀的時代人士，工作繁忙，生活節奏越來越快，長期的勞碌與身心所遭遇的壓力使許多人士身體處於“亞健康”狀態，需要飲食進補。三鍋演義最妙的地方，就是將傳統紅油火鍋、野生菌湯鍋、粥底火鍋三者合而為一，並通過先進的工藝與科學配方使三種鍋底實現了可自由組合、自由切換的功能，為時代人士傾力打造美食滋補佳品，同時彌補了傳統火鍋、菌湯鍋、粥底火鍋單一形式存在的不足，因而開拓出巨大的市場空間，呈現出不可預計的商業價值。
企業宗旨
華人養生之法，實為陰陽之道。修心智而內斂，化精氣而外顯；精神與物質相輔，膳食和藥理相通，巧為五味之變，自成均衡之養！火鍋的特有用餐形式，使得人們可以邊吃邊聊，盡興溝通，其感覺界於正式商務餐與便餐之間，輕鬆愉快的心情有利於保持健康心態。尤其是菌湯鍋和粥底火鍋，從鍋底到涮品都是絕好的天然健康食品，多吃有益，不會導致發胖、熱量過高等現代病。紅湯鍋通過單鍋炒制的工藝支持，劃時代地提高了健康指數。
特色
專利鍋具
中國原創，國內第一家Y字型特製鍋具，把紅湯、粥底、菌湯三種鍋底集於一鍋，三種顏色，三種味道，三種感覺……在中國傳統文化中，有“三生萬物”的說法，“三”是一個大數，蘊涵了無限生機。三鍋同吃，紅湯的麻辣、菌香的清爽、粥底的鹹鮮，自由切換，隨意體驗。其營養搭配符合於中國人傳統的均衡養生理念。吃三鍋，最好的順序是：先喝一湯勺菌湯，再涮燙菜品，最後倒入雀巢，喝粥底。在提倡“健康與美味”並重的今天，三種鍋底同時集於一堂，其實暗合於飲食互補、相生相剋的道理。
