三角肉包子

三角肉包子是以麵粉、 豬肉、酵母為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：三角肉包子
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖類，脂肪

材料

麵粉2碗， 豬肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，開水一碗。

做法

1.豬肉剁成肉末,加鹽,醬油,生粉.蔥花,適量黃酒,胡椒麵拌勻

2.取半茶匙白糖放碗裡,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水裡化開.

3.取一大盆,把麵粉倒入,酵母水淋在麵粉上,然後用筷子攪拌均勻.

4.把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵團,然後收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.

5.灑上少許乾麵粉在發好的麵團上,再次揉成不粘手的麵團,分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮.

6.取一塊麵皮中間放上肉餡,做成三角形包子形狀.

7.蒸格上放上濕紗布,把做好的三角肉包子坯放在上面,要注意留點空隙. 醒10-15分鐘後再放入鍋里蒸.

8.大火把水燒開後,把醒好的包子放進鍋里蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上 開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮.