三蔬燴牛舌

基本介紹

• 中文名：三蔬燴牛舌
• 主要食材：滷牛舌，蔥
• 分類：紅燒，牛肉，牛舌，主菜，燴

用料

材料	用量
滷牛舌	0.6 kg (上次做的三分之一)
蔥	1根
胡蘿蔔	3根
杏鮑菇	3個
花椰菜	少許（看自己喜好加一點）
凍豆腐	有的話加一點
醬油	30到45ml（這口味自己調喔）
白糖	5g一點點就好
油	30ml

做法

1. 把滷牛舌、胡蘿蔔以及杏鮑菇都切成大拇指指甲大小的小塊（我們切大了）。
2. 放油，大火，加蔥段炒香。加入胡蘿蔔，抄個一分多鐘。
3. 加入杏鮑菇，炒一分鐘
4. 加入牛舌（和凍豆腐）。然後加入大約400ml的滷汁，再加入少量水直至漫過牛舌。放入醬油，蓋蓋中火20分鐘。開蓋大火收汁。
5. 加入花椰菜，炒一下，放糖，搞定。