三葉苷

三葉苷是一種提取自多穗柯（甜茶）植物的二氫查爾酮類天然甜味劑，為淺黃色結晶性粉末，無吸濕性，易溶於熱水、乙醇，微溶於冷水。

基本介紹

• 中文名：三葉苷
• 外文名：Trilobatin

基本信息

英文名: Trilobatin
英文別名: p-Phloridzin
Cas 號: 4192-90-9
產品編碼：BP1756
分子式: C₂₁H₂₄O₁₀
分子量: 436.413
來源: Lithocarpus litseifolius
純度: 95%~99%
分析方法: HPLC-DAD or/and HPLC-ELSD
鑑定方法: 質譜（Mass）, 核磁（NMR）

三葉苷是一種提取自多穗柯（甜茶）植物的二氫查爾酮類天然甜味劑，為淺黃色結晶性粉末，無吸濕性，易溶於熱水、乙醇，微溶於冷水。

產品套用

天然甜味劑，是多穗柯嫩葉的甜味主要成分，屬於甜度高、熱量低的天然甜味劑，甜度為蔗糖的300倍以上。多穗柯屬殼斗科(Fagaceae)櫟屬常綠植物，以野生狀態分布於長江以南各省區海拔400m以上的低山密林中，尤以江西，廣西，湖南，安徽等省資源豐富而集中；廣東，雲南，四川等省次之，以江西、福建交界的武夷山資源最多，分別最廣。三葉苷被證明具有抑制糖尿病關鍵酶（α-葡萄糖苷酶和α-澱粉酶）活性和抗氧化性，是一種藥、食兩用，兼有茶、糖、藥三種功能的珍貴植物。

安全性

1.世界衛生組織和聯合國糧農組織：食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）收錄（#2171）；

2.被美國食用香料與提取物製造者協會（FEMA）列為公認安全物質（GRAS）（#4674）。