三色魚茸盞是一道美食，主要製作材料有鱖魚肉、三色彩椒等。 基本介紹 中文名：三色魚茸盞主要食材：三色彩椒，鱖魚肉輔料：馬蹄、肥肉、蝦米、冬菇調料：豆豉、胡椒粉、粟粉、蒜 具體做法（1）魚肉剁成泥，冬菇、蝦米、馬蹄、肥肉切小粒。（2）豆豉浸軟，舂碎。（3）魚肉、冬菇、蝦米、馬蹄，肥肉加胡椒粉、栗粉、水、生抽，攪拌至起膠。（4）彩椒洗淨，切去蒂部，挖掉籽成碗狀。（5）將魚肉釀入彩椒盞，排在碟上，加油1湯匙，高火煮2分鐘。（6）蒜切茸，加入豆豉、水、糖、生抽、胡椒粉、粟粉拌勻，淋在彩椒盞上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分種即可。
