三色饅頭卷

三色饅頭卷，以自發粉、玉米粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：三色饅頭卷
• 分類：饅頭
• 主要食材：自發粉，玉米粉

用料

材料	用量
自發粉	100g+100g+100g
玉米粉	30-50g
黑木耳粉	15-20g
溫水	少許

做法

1. 自發粉分三個盆篩入各約100g，其中兩個盆分別篩入玉米粉、木耳粉。
2. 拿雙筷子一邊加溫水一邊攪拌麵粉，大概所有麵粉成絮狀就可以不要加水了，然後揉成三個麵團。
3. 第一次發酵：放入烤箱發酵模式50分鐘。麵團兩倍大後拿出來排氣，就是再揉幾回
4. 然後擀成三張差不多大小的橢圓麵餅，疊一起後捲起來，拿刀切一個個小劑子就成型了