三色雞肉丸

基本介紹

• 中文名：三色雞肉丸
• 主要食材：雞胸脯肉，白玉菇
• 分類：丸子，嬰幼兒

用料

材料	用量
雞胸脯肉	兩塊
白玉菇	適量
胡蘿蔔	適量
油菜	適量
香菇	適量
香菜	適量
薑汁	少許
澱粉	少許
橄欖油	9滴
自製蝦皮味素	少許

做法

1. 白色雞肉丸的用料外加自製蝦皮味素、橄欖油

2. 綠色雞肉丸的用料外加自製蝦皮味素、橄欖油

3. 紅色雞肉丸的用料外加自製蝦皮味素、橄欖油

4. 將雞肉、白玉茹、香菇切碎，胡蘿蔔、油菜、姜取汁

5. 將1、2、3用料分別用攪拌機打成細膩的泥狀

6. 濃稠度：類似濃稠一點的粥

7. 裝進保鮮袋，用剪子在保鮮袋一角剪一小口，擠在小勺里將肉丸放進開水裡氽熟，看到由底慢慢飄上來稍微再煮幾秒

8. 可撈出放到篩網裡控水

9. 控水後放到盤裡涼透

10. 搭配好顏色取寶寶一次用量，用保鮮膜分別包起來，裝進專用冷凍盒裡密封好，放進冰櫃寶寶專用冷凍室保存