三色貝殼小蛋糕

基本介紹

• 中文名：三色貝殼小蛋糕
• 主要原料：麵粉，牛奶，雞蛋，糖，玉米油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 儲藏方法：即食

材料

用料

• 麵粉80克
  
• 牛奶80克
  
• 雞蛋5個
  
• 糖105克
  
• 玉米油60克
  

輔料

• 粟粉1湯匙
  
• 醋2滴
  
• 紅茶1茶包
  
• 綠茶粉3湯匙
  
• 可可粉3湯匙
  

做法

1.

• 此步驟用料步驟用時：5分鐘
  
• 牛奶
  80克
  
• 糖
  105克
  
• 玉米油
  60克
  

把牛奶倒入碗中，然後加入玉米油，再放入一半的白砂糖，攪拌均勻之無顆粒，呈液體糊狀。（圖示1——6）

2.

• 此步驟用料
  
• 醋
  2滴
  

蛋白跟蛋黃分離，蛋白添加少許粟粉和1、2滴白醋。（圖示7、8）

3.

把麵粉過篩添加到1中，添加少許抹茶粉。

4.

然後再加入蛋黃攪拌均勻，呈蛋黃糊。（圖示9—11）

5.

把餘下的白砂糖添加到2（圖示8）中，全部打發。打好的蛋白把盆倒放,蛋白不會掉下即可。

6.

烤箱200度預熱5分鐘.把貝殼模具掃油。

7.

把麵糊分成小份加入到模具中,150度烤30分鐘即可。

烹飪技巧

1.製作紅茶貝殼小蛋糕時,需要把牛奶換成沸水,把立頓紅茶泡入沸水中數分鐘,然後把茶包取出,把茶渣跟紅茶水混合,做法跟3一樣,只是把牛奶換成紅茶。
2.製作朱古力貝殼小蛋糕，只需要在添加麵粉的過程中，添加少許可可粉即可。所有步驟和做法都跟上述相同。