三色甜酸鳳梨雞

三色甜酸鳳梨雞指的是一道普通的家常菜，主要原料有，雞柳、鳳梨、青椒、紅椒、黃椒、橙椒、洋蔥。

基本介紹

• 中文名：三色甜酸鳳梨雞
• 主要食材：雞柳，洋蔥，紅椒，黃椒，橙椒，鳳梨，雞蛋，青椒
• 分類：家常菜
• 難度：普通

材料

主材

雞柳450克，切塊，中個洋蔥1個，切片，紅，黃，橙椒各半個，切片，罐頭鳳梨5片，切片，青椒半個，切片，大個雞蛋1隻，打散，植物油適量，玉米粉適量

汁料

份量僅供參考，茄汁3湯匙，水5湯匙，白醋1湯匙，片糖1/2片，壓碎

做法

1.先將雞塊抹乾，用少許鹽，白鬍椒粉醃15分鐘，再加入蛋漿撈勻備用。

2.快火下油(油要多)起鍋，將雞塊平均每件沾滿玉米粉，用半煎炸將兩面煎至金黃，轉中火煮至雞肉熟透，盛起瀝油。

3.快火下油(約1湯匙)起鍋，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入所有椒類和鳳梨炒勻，加入汁料煮開，加入雞件炒勻，裝盤即成。