三色海帶絲屬於家常菜菜譜,主要原料是海帶絲;工藝是炒,製作難度簡單!
基本介紹
- 中文名:三色海帶絲
- 主料:海帶絲
- 配料:金針菇、胡蘿蔔、食用油、鹽
- 製作難度:簡單
材料,主料,配料,做法,溫馨提示,吃出健康,美食禁忌,
材料
主料
海帶絲;
配料
金針菇、胡蘿蔔、食用油、鹽;
做法
1、海帶絲用清水泡開,金針菇去根,切成兩段,胡蘿蔔切絲備用。
2、鍋中燒開水。放入金針菇焯一下撈出瀝水,再把海帶絲放入焯水撈出瀝水。
3、炒鍋熱油,先放入胡蘿蔔絲煸炒至軟,倒入焯水的海帶絲和金針菇一起煸炒,加入少許鹽調味即可。
4、成品。
溫馨提示
但海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水,浸泡24小時並勤換水,可使海帶中的砷含量符合食品衛生標準。
吃出健康
2、海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用。
3、海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。
美食禁忌
海帶
1、海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適,所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。
2、海帶不宜與豬血同食,一起吃會便秘。
3、但海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
4、海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起酸性中毒。