三色咖喱肉丁

三色咖喱肉丁，以玉米、胡蘿蔔為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：三色咖喱肉丁
• 分類：咖喱
• 主要食材：玉米，胡蘿蔔

用料

材料	用量
玉米	1個
胡蘿蔔	大小適中1個
毛豆	若干
瘦肉	1塊
咖哩	-
姜	-

做法

1. 毛豆剝好，玉米粒掰下來一起淘洗乾淨，胡蘿蔔去皮切成丁，肉切丁，姜切絲

2. 燒一鍋水，水開後將毛豆，玉米胡蘿蔔丁焯燙一會兒撈出瀝水，小飯碗放一小勺澱粉加半碗水調勻待用。

3. 熱鍋放少許油，下薑絲爆香倒入肉丁翻炒至變色，入焯好的蔬菜粒兒迅速翻炒一下，倒入之前調好的澱粉水，加一勺咖喱醬翻炒均勻蓋上鍋蓋燜煮。

4. 待湯汁收得差不多了，出鍋裝盤。