三絲菊花捲是一道由蝦仁、雞蛋等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：三絲菊花捲主要食材：蝦仁，雞蛋配料：中卷、太白粉、蔥、香菇、火腿調料：雞粉、鹽、高湯、糖 基本信息,材料,調味料,製作方法, 基本信息菜譜類別：家常菜譜菜譜主料：中卷4尾蝦仁3兩雞蛋1個太白粉適量蔥2根香菇2朵火腿半兩金針菇半兩食譜輔料：雞粉1/2小匙鹽1/2小匙高湯半杯糖1/4小匙材料中卷4尾蝦仁3兩雞蛋1個太白粉適量蔥2根香菇2朵火腿半兩金針菇半兩調味料雞粉1/2小匙鹽1/2小匙高湯半杯糖1/4小匙製作方法作法一 蝦仁洗淨瀝乾，拍成泥狀，加入蛋清、昆布粉、鹽、糖、太白粉、略為抓醃備用。作法二 中卷切適當大小，劃出菊花狀，用滾水川燙後泡入冷水中，撈出盛盤
