三絲炒鴨珍

三絲炒鴨珍是一道鴨胗做的美食。

基本介紹

• 中文名：三絲炒鴨珍
• 主要食材：鴨珍
• 口味：清談口味
• 配料：蒜片、雞精

簡介

富含各種維生素，清談口味，一般人均可食用。

食材介紹：

鴨珍：六隻、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、蒜片、雞精、料酒、米醋、麻油均適量即可。

做法

1、準備好胡蘿蔔絲，青椒絲，洋蔥絲；

2、把鴨珍老皮去掉，切成花瓣形狀，也可切片；

3、水開，加入料酒，鴨珍，煮上一分鐘；

4、油熱，加入蒜片，洋蔥炒香；

5、再放入鴨珍，生抽，米醋翻炒；

6、放入胡蘿蔔絲，青椒絲；

7、加入雞精，鹽，炒勻；

8、滴入麻油，出鍋了。

注意事項

1、切胡蘿蔔時，先把它成片成方，容易切片，再切絲；

2、清洗鴨珍，用食鹽搓洗，更易清理；

3、洋蔥就當作平時的香蔥使用了，先入鍋炒一炒。胡蘿蔔絲和青椒絲易熟，後放入可保持它的色彩以及維生素不易流失。