基本介紹 中文名：三油浸魚主要食材：活草魚分類：全部特點：魚鮮嫩爽滑美味 基本信息,製作原料,製作過程, 基本信息【菜譜名稱】 三油浸魚【所屬菜系】 全部【口味特點】 魚鮮嫩爽滑美味。製作原料活草魚一條（750克左右）。蔥、姜、紅辣椒絲、香菜各10克，料酒、鹽、糖、味素、醬油、高湯、花生油少許。製作過程1.將草魚洗淨，放入開水鍋中小火煮5-8分鐘即熟，放入魚盤中。 2.將炒鍋放少許油，待油熱後下蔥、姜、紅辣椒絲稍煸後下湯少許，加鹽、味素、醬油、糖，調好味開鍋後放入火中待用。 3.在魚身上放蔥、姜、香菜、胡椒粉，炒鍋放油燒熱澆在魚身上香味即出，再將做好的汁倒在魚四周即可
